犯錯者有奬﹗美國華爾街......

因過度放債，樓市下滑，金融機構需要政府大量注資續命，全美納稅人為決策錯誤者埋單找數，機構得到注資後，金融界分花紅184億美元。美國新任總統奧巴馬直斥無耻，但於事無補。真係大千世界，幾荒謬都有﹗以此為最，歎為觀止矣﹗

香港在過往三兩年，經濟比較好......

政府為未雨綢繆，推出銷售稅的建議，本應是非常理性的舉措，稅基得以擴闊，有穩定的財政來源，是「好天收埋落雨柴」。可惜被一眾各自為票源的政客或政黨聯手否決，更「如狼似虎」大聲疾呼要求政府大幅退稅、免差餉、公屋減租及提高生果金。

現在及可見的將來，香港經濟逆轉，各政黨及政客又要求政府採取措施幫助各階層(基層固然要幫、中產要退稅、利得稅要減)來渡過經濟難關。

天啊﹗經濟處任何情況都要求政府大灑金錢，請問錢從何來﹗尊貴的議員們捫心自問你有否衷心為香港整體利益出發？

過年過節，少不免出外晉餐......

挑好一點菜餚，但時因「眼闊肚窄」或胃納有限，食不完的「美食」便變成「餸腳」，若不帶走最後變作垃圾。請你打包拎回家，當飢腸轆轆時，加熱後便是滋味美窮的「夜宵」，立刻回復「身價」。

香港人比較富裕，化得起，但不等於可以浪費食物。香港每日浪費三千公噸食物。但願每人走多步，不浪費食物，使得人人「有衣食」。

美國新任財長 - 蓋特納 (Timothy Geithner)，緊抱著唯我獨尊的「大美國」主義......

未上任先指中國操控匯率，為執行增加入口徵稅及保護主義鋪路。美國因過度消費，正需要「世界各國」為她找數埋單。蓋特納首要任務是狂發國債向別國伸手要錢，完全不理中國已超越日本擁有最多美國國庫債券的國家，他竟向最大債主指指點點張牙舞爪﹗是否反智？

道理只有一個，他的心魔「大美國」主義支配著他的舉措﹗但市場力量立刻起作用，中國擁有的美國國債多逾6819億美元，佔全球政府持有美債的22％。美國國債市場擔心中國拋售美國國債或不買入美債，使美國長期債券價格正在下跌。

今美國不得不認清誰是「莊」、「閒」。財政部要特意澄清，指蓋特納在國會的書面談話，只是重複奧巴馬在競選期間的立場。見微知著，中美經濟形勢轉變而出現了微妙、但重要的變化。

一公斤牛肉，由飼養到被放於碟上，共排放36公斤二氧化碳......

相等於享受8小時冷氣的碳排放。不妨於今天起少肉多菜，逐步調節衣食住行習慣，過一個「低碳牛年」，一則可以有利身體健康，又為紓緩全球暖化出一分力。

牛年肇始，祝願各位身壯如牛，財源滾滾......

除了有形有價財富外，更願各位提取早存在心中七種「善財」『慚愧(有慚愧心，必被敬重)、感恩(懂感恩，才真富足)、喜捨(虛而後能實)、惜福(珍惜當下)、助成(幫助別人，成就自我)、智慧(懂理財，利眾生)及結緣(廣結善緣)。』使內外兼備，成為真正的大富翁﹗

今日是大除夕，祝願友好農曆新年快樂，身體健康......

返觀過去一年，自我埋單，乏善足陳，又虛渡一載，但「感覺良好」，自得其樂﹗可能因為性格使然，凡事都不太用心，馬馬虎虎了事﹗

快樂之道是常記「勢不可使盡、話不可說盡、福不可享盡」，做人做事都留一點空間，留一些機會，不必盡其在我，以應「虛而後能實」的道理。

一年將盡，急景殘年，臘鼓頻催......

年廿八洗邋遢，把居庭打掃得窗明几淨，喻意去盡霉運，以全新姿態來迎接新的一年。同時亦應該洗滌和沉澱一下心靈，使得「明心見性」﹗

我等眾生，本具如來智慧德相﹔只因無明不覺，認妄為真，顛倒妄執。以致無明不破，迷己逐物。以「明心見性」覺破迷情，消除無明，離妄返真﹗

本人自說自話，看官不明所已，可以不理﹗

2008年為聯合國訂為薯仔年，呼籲多種薯仔......

原因是耗用的土地小、產量高，並可在惡劣環境下栽種。薯仔可供食用的部分高達85%，比起穀物去皮退莖後只剩50%，所產生的浪費更少。多吃一個薯仔填飽肚子，少吃其他糧食，薯仔這種不起眼的食物，有份填飽全球65億人的肚子，原來已經在拯救地球。

我的耕地植有薯仔(未有收成)及迷迭香，將薯仔去皮白烚，加海鹽和自家栽種的迷迭香（Rosemary）調味，簡單至極的烹調法，我試過好好吃﹗待薯仔收成後用自種薯仔，味道一定更棒﹗

早些前種了一些紅蔥及香菜(芫荽)......

紅蔥比一般白蔥幼小，但香氣濃烈，昨日採了一把，配以叉燒、雞蛋及蝦仁，制作叉燒蝦仁炒蛋，最後撒上紅蔥及香菜粒，即起畫龍點睛之效，香氣四溢，百食不厭。首次嘗到收獲的歡愉，高高興興地「自作自受」﹗